Ein ganzes Aromenuniversum in einem kleinen Stück Schokolade – das sind die handgemachten Pralinen von Chokumi. Seit 2011 widmet sich die Braunschweigerin Nele Marike Eble mit Leidenschaft und Kreativität der Herstellung von Schokoladenspezialitäten. Als Selfmade-Chocolatière und zertifizierte Schokoladen-Sommelière kreiert sie in ihrer Pralinenmanufaktur wahre Schätze für Gourmets und Genießer.

Nele Marike Eble, die früher als Informatiktechnikerin arbeitete, kombiniert Zutaten zu einzigartigen Pralinenkreationen, die bereits mehrfach ausgezeichnet wurden und in zahlreichen Sterneküchen zu finden sind. Ihre handgemachten Pralinen und Tafelschokoladen sind zu 100 Prozent in Handarbeit gefertigt und zeichnen sich durch außergewöhnliche Geschmackskombinationen wie „Himbeer-Balsamico mit Rosmarin“ oder „Gianduja mit Salzmandeln“ aus. Was zunächst ungewöhnlich klingt, entpuppt sich am Gaumen als zartschmelzendes Geschmackserlebnis.