Schokoladige News
Pralinen richtig lagern
Eine Praline, egal ob handgegossen, filigrane Schnittpraline oder ein handgerollter Trüffel, ist ein Stück Schokolade voller Handarbeit. Bis eine solche Praline in der Schachtel sitzt, bedarf es teils bis zu elf...
Pralinen richtig lagern
Eine Praline, egal ob handgegossen, filigrane Schnittpraline oder ein handgerollter Trüffel, ist ein Stück Schokolade voller Handarbeit. Bis eine solche Praline in der Schachtel sitzt, bedarf es teils bis zu elf...
Handwerk: Gelingsicher Temperieren
Die perfekt temperierte Kuvertüre ist das A und O für die Herstellung feinster Pralinen und bester Schokoladen und glänzende Schokoladenfiguren. Aber wie muss ich geschmolzene Kuvertüre behandeln, dass sie richtig...
Handwerk: Gelingsicher Temperieren
Die perfekt temperierte Kuvertüre ist das A und O für die Herstellung feinster Pralinen und bester Schokoladen und glänzende Schokoladenfiguren. Aber wie muss ich geschmolzene Kuvertüre behandeln, dass sie richtig...