Pralinen werden von Hand gefüllt (Fotografie: Marlena Schmitz)

Pralinenkurs in Braunschweig – Pralinen selber machen bei Chokumi

Tauche ein in die köstliche Welt des Pralinenhandwerks! Selbstgemacht schmeckt’s einfach am besten: In meiner Pralinenmanufaktur in Braunschweig zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du deine eigenen Schokoladenschätze herstellst – egal ob du Anfänger:in bist oder schon Erfahrung mitbringst.

  • Kursinhalte - das lernst du im Pralinenkurs

    • Schnittpralinen: Pralinenkörper herstellen, schneiden und sauber überziehen.
    • Handgerollte Trüffel: luftig-leichte Trüffelmasse herstellen und fachgerecht rollen.
    • Schokoladenhüllen: Kuvertüre sicher temperieren und zarte, stabile Hüllen gießen.
    • Füllungen: cremige Ganachen, Karamell (süß & salzig) und Nougat-Füllungen mit Crunch.

  • Termine & Ablauf

    • Die Kurse finden samstags von 09:30 bis 16:30 Uhr statt. Für Verpflegung ist im Tageskurs gesorgt.
    • Allergien/Unverträglichkeiten:
      Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, gib das bitte bei der Buchung an – wir nehmen darauf nach Möglichkeit Rücksicht und sagen dir vorab, was im Kurs umsetzbar ist.

  • Kurstermine in 2026:

    • 19.09.2026 - Handgegossene Pralinen (RESTPLÄTZE)
    • 28.11.2026 - Adventskalender (ausgebucht)
    • 05.12.2026 - Handgegossene Pralinen (ausgebucht)
    • 12.12.2026 - Trüffel & Schnittpralinen (ausgebucht)
    • 13.12.2026 - Handgegossene Pralinen (NEU)
    • 19.12.2026 - Weihnachtsgeschenke (RESTPLÄTZE)
    • 20.12.2026 - Weihnachtsgeschenke (ausgebucht)

  • Kurstermine in 2027

    • 23.01. Handgegossene Pralinen
    • 06.02. Handgegossene Pralinen
    • 20.03. Osterkurs
    • 24.04. Trüffel und Schnittpralinen
    • 22.05. Handgegossene Pralinen
    • 12.06. Handgegossene Pralinen
    • 25.09. Handgegossene Pralinen
    • 20.11. Trüffel und Schnittpralinen
    • 27.11. Adventskalender
    • 04.12. Handgegossene Pralinen
    • 11.12. Handgegossene Pralinen
    • 18.12. Weihnachtsgeschenke 

Unsere Pralinenkurse