Pralinenkurs "Handgegossene Pralinen"

Erleben Sie die Kunst der Pralinenherstellung in unserem exklusiven Pralinenkurs „Handgegossene Pralinen“ in Braunschweig. Lernen Sie, wie Sie Pralinen-Dekore, perfekt temperierte Kuvertüre und zartschmelzende oder leicht crunchy Füllungen selbst herstellen – Schritt für Schritt und mit Profi-Know-how.

Kursinhalte:

• Temperiermethode: Erlernen Sie eine einfache Technik, um Kuvertüre richtig zu temperieren – damit gelingen Pralinen und Schokoladen auch zu Hause mit schönem Glanz und perfektem Bruch.
• Profi-Pralinenformen: Lernen Sie den sicheren Umgang mit hochwertigen Pralinenformen und stellen Sie saisonale handgegossene Pralinen her.
• Selbstgemachte Ganache, Gelees, Nougat und Karamelle: Sie bereiten verschiedene Pralinenfüllungen selbst zu – von cremig bis fruchtig und nussig.

Kursablauf:
In einer kleinen Gruppe von maximal 6 Personen verbringen Sie einen schokoladigen Tag in unserer Pralinenküche. Am Ende des Tages nehmen Sie ca. 70 handgegossene Pralinen mit nach Hause, die Sie auf Wunsch direkt hübsch verpacken können.

Im Kurs enthalten:

• Rezeptheft mit den Kursrezepten und hilfreichen Informationen zum Umgang mit Kuvertüren
• Mittagessen
• Tee, Kaffee, Wasser und Saft
• Ca. 70 Pralinen inkl. Verpackung
• Persönliches Zertifikat

Nicht im Preis enthalten:

• Schürzen (werden leihweise gestellt)
• Pralinen-Geschenkverpackungen, z. B. farbige Trüffelstangen

Was Sie mitbringen sollten:
Eine Strickjacke, da die Küche klimatisiert ist.

Seien Sie unser Gast und freuen Sie sich auf einen unvergesslichen, schokoladigen Tag!